Agadir n’a pas de médina ancienne — le séisme de 1960 y a veillé — c’est donc au Souk El Had que se joue la vraie vie de la ville, sans mise en scène. C’est l’un des plus grands marchés urbains du Maroc : une enceinte close d’environ 13 hectares bourrée de milliers d’étals, organisée en sections et où l’on entre par des portes numérotées. Ce n’est pas un bazar pour touristes maquillé pour la photo ; c’est là que les Agadiris achètent vraiment leurs légumes, leurs épices, leurs vêtements et leur poterie. C’est bien pour cela qu’il mérite une heure ou deux — et qu’un peu de savoir-faire aide.
Ce qu’est le Souk El Had
Imaginez une petite ville close entièrement vouée au commerce. À l’intérieur des murs, le marché se divise en quartiers thématiques — montagnes de produits frais, pyramides d’épices et d’olives, cuir et poterie, tissus et vêtements, articles ménagers et souvenirs. C’est animé, bruyant et entièrement fonctionnel, et c’est cette authenticité qui attire. Venez par curiosité plutôt qu’en mission de shopping stricte et vous en profiterez le plus.
Jours et horaires d’ouverture
Le point le plus important : le Souk El Had est fermé le lundi. Organisez-vous en conséquence. Il est ouvert le reste de la semaine, du milieu de matinée jusqu’en soirée, et il est au plus rempli et au plus vivant le week-end, quand le plus grand nombre de marchands s’installent. Pour une visite plus calme, allez-y un jour de semaine en milieu de matinée ; pour le grand spectacle, venez le week-end et acceptez la foule.
Les portes et les sections
Le marché est ceint d’un mur percé de portes numérotées (les portes) — il y en a bien plus d’une dizaine — et ce sont elles, votre carte. Chacune débouche grosso modo sur le même quartier à chaque fois : notez par quelle porte vous êtes entré et choisissez une porte repère pour ressortir. À l’intérieur, les sections thématiques rendent le tout navigable, une fois accepté que vous vous perdrez un peu. Se perdre fait partie du jeu ; gardez simplement un numéro de porte en tête pour retrouver la sortie.
Quoi acheter
- Épices et produits secs — safran, ras el-hanout, dattes, olives et citrons confits, vendus au poids.
- Huile d’argan — Agadir est au cœur du pays de l’argan ; achetez ici la version culinaire ou cosmétique, mais goûtez/vérifiez avant de payer.
- Artisanat — cuir, poterie, paniers tressés, lanternes et tapis berbères.
- Vêtements et tissus — djellabas, foulards et vêtements du quotidien bon marché dans le quartier des fripes.
Comment marchander
Dans les sections artisanat, souvenirs et vêtements, les prix ne sont pas fixes, et le premier chiffre est en général bien au-dessus du vrai prix. Le tempo est simple : souriez, montrez de l’intérêt, contre-proposez à environ un tiers ou la moitié du chiffre de départ, et arrêtez-vous au milieu si vous voulez tous les deux conclure. Gardez le ton léger et bon enfant, soyez prêt à tourner les talons (ce qui fait souvent baisser le prix), et ne vous sentez jamais sous pression. Dans les sections de produits frais, les prix sont plus standards : gardez votre énergie de négociation pour l’artisanat.
Rester prudent et avisé
C’est un marché accueillant et en activité, pas une zone dangereuse — mais c’est bondé, donc les règles habituelles s’appliquent : gardez votre sac fermé et devant vous, ayez de petites coupures pour ne pas exhiber un gros portefeuille, et gardez votre téléphone rangé. Prévoyez des espèces, presque aucun étal ne prend la carte. Allez-y doucement sur les photos dans les sections alimentaires — demandez d’abord — et vous serez bien accueilli. Pour la ville au-delà du marché, voyez que faire à Agadir.